Josep Queralt conquista la primera edició del concurs internacional Cambrils Galera Challenge Repsol

Josep Queralt guanya el concurs Cambrils Galera Challenge Repsol

Josep Queralt Sales ha fet història en guanyar la gran final de la primera edició del concurs internacional de cuina creativa Cambrils Galera Challenge Repsol. Aquesta competició s’ha celebrat al Parc Samà aquest matí, on vuit cuiners professionals han mostrat el seu talent. El xef del restaurant Vinum del Gran Hotel Mas d’en Bruno de Torroja del Priorat ha impressionat el jurat amb una recepta innovadora de galera de Cambrils, presentada en dues coccions al costat d’un suquet emulsionat i carxofes.

Queralt, originari d’Ulldecona, ha destacat el potencial de la galera com a producte gastronòmic. A més del premi principal de 3.000 euros proporcionats per Repsol, va rebre dues mencions especials per la seva dedicació a la tradició i la integració dels productes locals.

El segon premi, dotat amb 1.000 euros, ha estat per Paula Malapeira Romero del restaurant Ten10 de l’Hotel Sofitel de Barcelona, qui ha presentat un tàrtar temperat de galera amb diversos ingredients innovadors. Claudia García Barón, alumna de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils, també ha destacat, guanyant el primer premi del concurs jove i el tercer premi del certamen professional.

La competició, que forma part de les Jornades de la Galera i de la Cuina Marinera, busca promoure la galera com a un producte d’alta cuina i reafirmar la imatge de Cambrils com un referent gastronòmic. L’alcalde de Cambrils, Oliver Klein, ha lliurat els premis en un acte que es podrà veure en un programa especial a Canal Reus Televisió.

Aquesta jornada ha estat una celebració de la cultura gastronòmica local, destacant la importància de la galera i la tradició marinera de Cambrils, i ha reunit talents culinaris de tota la regió.